★Gratin Dauphinois★ Cuisine française (garniture)

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Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1kg 1/2 de pommes de terre

– 2 gousses d’ail réduit en poudre

– 30cl de crème

– poivre et muscade

– 1 l de lait

– Gruyère

 

Préparation :

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.

NB: ne pas les laver après les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte!

Mettre dans une casserole le lait, l’ail, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre. Laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.

Placer les pommes de terre dans un plat, y mélanger la crème, puis recouvrir de gruyère.

Cuire au four doux (thermostat 6) pendant 50 min (jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné)

Garniture:

Haricots verts au thym

Viandes:

★Confit de canard★

Desserts:

★Compote de pommes, oranges à la canelle★

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★Pilons de poulet ou porc laqué★ Cuisine Asie (viande)

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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

 Ingrédients(pour 4 personnes) :
– 600 g de filet mignon de porc ou pilons de poulet
– 6 cuillères à soupe de sauce
soja
– 4 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
ou vinaigre blanc
– 1 cuillère à soupe de gingembre
 en poudre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire macérer le filet mignon de porc au moins 1 heure, au plus 1/2 journée.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mettre le filet mignon de porc dans un plat à gratin et verser dessus la préparation.

Enfourner plutôt dans le haut du four et laisser cuire 15 minutes de chaque côté tout en arrosant très régulièrement la viande.

Server chaud.

Entrée:

Salade tropicale de crevettes à l’ananas

Salade thaï de bœuf

Viande:

 ★Poulet au coco et curry

 Garniture:

Riz cantonais

Desserts:

Flan de noix de coco

Crème moelleuse à l’orange

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★Flan de noix de coco★ Cuisine Thaï (dessert)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1/2 l de lait écrémé

  • 50g de noix de coco râpée

  • 3 oeufs

  • 1 gousse de vanille

  • 90 g de sucre en poudre

 

Préparation:

– Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.

-Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait bouillant et la noix de coco (penser à retirer la gousse) et mélanger.

– Verser dans un moule rond (le mieux un verre à yaourt en terre), faire cuire au four à 180°C (Th 6) au bain-marie (très important) pendant 45 min.

– En fin de cuisson, laisser refroidir au frais pendant 2 heures au moins.

Entrées:

Salade tropicale de crevettes à l’ananas

Salade thaï de bœuf

Viandes:

Poulet au coco et curry

Filet mignon de porc laqué (ou pilons de poulet)

Accompagnent:

Riz cantonais

Desserts:

Crème moelleuse à l’orange

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★Jethro Tull★ (folk rock) Musique à écouter (music to listen) 1971

Le lundi 11 Mai - 20h00 à L'Olympia 28, boulevard des Capucines 75009 Paris

« Je ne suis qu’un mauvais rêve que j’ai eu hier »

Ecoute/Listen:

*Youtube*

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Achats/Shopping, cliquez sur la date:

Vinyle « Aqualung » (1971) *****

Vinyle « Stand Up«  (1969) ****

Dans le même genre:

Bob Dylan★ (1965)

Neil Young★ (1972)

★Cat Stevens★ (1973)

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★Amy Winehouse★ (Soul-Jazz) Musique à écouter (music to listen) 2007

amywinehouse190615

« L’alcool ne résout pas les problèmes, mais l’eau et le lait non plus. »

Ecoute/Listen:

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*Spotify*

Achats/Shopping, cliquez sur la date:

Vinyle « Back to Black » (2007) *****

Dans le même genre, cliquez sur les artistes:

Selah Sue★ (2015)

Niko★ (2005)

Documentaire à visionner en streaming, cliquez ici:

*Amy

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★La Corde★ Alfred Hitchcock – Film en streaming (Thriller, Drame) 1948

Pour en savoir plus:

allocine

ma note /10

Pour visionner, cliquer sur le lien:

*film-streaming*

Autres films d’Hitchcock, réalisateur en streaming:

Jeune et innocent (1937)

Les Oiseaux  (1963)

Psychose (1960)

La Mort aux trousses (1959)

Sueurs froides (1958)

Le crime était presque parfait(1955)

Les enchainés (1948) 

L’ombre d’un doute (1943)

Rebecca (1940)

Les meilleurs films de huis clos, cliquez sur les titres:

12 hommes en colère (1957)

Fenêtre sur cour(1954)

★Le Limier★

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