★Gratin Dauphinois★ Cuisine française (garniture)

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Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1kg 1/2 de pommes de terre

– 2 gousses d’ail réduit en poudre

– 30cl de crème

– poivre et muscade

– 1 l de lait

– Gruyère

 

Préparation :

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.

NB: ne pas les laver après les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte!

Mettre dans une casserole le lait, l’ail, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre. Laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.

Placer les pommes de terre dans un plat, y mélanger la crème, puis recouvrir de gruyère.

Cuire au four doux (thermostat 6) pendant 50 min (jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné)

Garniture:

Haricots verts au thym

Viandes:

★Confit de canard★

Desserts:

★Compote de pommes, oranges à la canelle★

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