★Pannacotta aux fruits rouges★ Cuisine italienne (dessert)

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1 l de crème liquide Fleurette allégée

– 300 ml de lait

– 150 g de sucre

– 8 feuilles de gélatine

– Coulis de fruits rouges

– Fruits rouges 

Préparation:

– A préparer la veille.

– Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, en tournant toujours sur feu doux avec une spatule en bois. Incorporer les feuilles de gélatine.

– Quand le mélange commence à bouillir, arrêter le feu et laisser refroidir en tournant toujours pour ne pas qu’une peau se forme à la surface.

– Mettre au frais dans le plat de service où dans des ramequins.

– Server avec un coulis décongelé et quelques fruits rouges.

Autres Desserts:

Cappuccino de fraises

Crumble aux fruits rouges

Tiramisu

Entrées:

Salade de pâte à l’italienne

Salade de tomates et mozzarella

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★Cappuccino de fraises★ Cuisine Italienne (dessert)

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Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 700 g de fraises

– 60 g de sucre glace

– le jus d’1 citron

– 150 g de mascarpone

– 15 cl de crème fraîche

– 50 g de sucre vanillée

– 300 g de glace à la pistache

– 1 poignée de pistaches écossées

– 6 verres moyens

Préparation:

Lavez et épluchez les fraises puis égouttez-les bien. Mixez-les abondamment avec le sucre glace et le jus de citron. Réservez au frais.

Mélangez le mascarpone à la crème fraîche avec le sucre vanillé. Montez-les légèrement avec un fouet et réservez au frais.

Faites une boule de glace, puis placez la au fond des verrines préparées.

Versez la préparation fraises par dessus jusqu’au 3/4 des verres, puis recouvrez de l’onctueuse crème au mascarpone comme si c’était de la chantilly.

Touche de déco finale,parsemez de pistaches écossées, et de 2 petites fraises.

 

 

Autres desserts:

Poires au vin

Pannacotta aux fruits rouges

Crème moelleuse à l’orange

Tiramisu

Tiramisu à l’orange

Mousse au chocolat avec coulis de framboises

Compote de pommes et oranges à la cannelle

Crumble aux fruits rouges

Flan de noix de coco

Tarte tatin

Far breton

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★Far breton★ Cuisine française (dessert)

Préparation: 15 min

Cuisson: 50 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 200g de farine

– 200g de sucre en poudre

–  4 œufs

– 1 litre de lait

– 1 sachet de sucre vanillé

– 300g de pruneaux dénoyautés

Préparation:

– Mélanger tous ces ingrédients, sans les pruneaux, puis transvaser la préparation dans une casserole, la mettre sur le feu et remuer continuellement jusqu’à ce que ce mélange épaississe un peu (c’est ce qui permettra d’avoir un far qui se tient).

– Beurrer ou huiler le plat, puis y verser la moitié de la préparation. Disposer les pruneaux, puis verser l’autre moitié par-dessus.

– Enfourner à feu moyen pour environ 50 min.

– A consommer froid

Autres desserts:

Poires au vin

Pannacotta aux fruits rouges

Crème moelleuse à l’orange

Tiramisu

Tiramisu à l’orange

Mousse au chocolat avec coulis de framboises

Compote de pommes et oranges à la cannelle

Cappuccino de fraises

Crumble aux fruits rouges

Flan de noix de coco

Tarte tatin

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★Tiramisu à l’orange★ Cuisine italienne (dessert)

Préparation : 45 min

Cuisson : 00 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 500 g de mascarpone

– 100 g de sucre blanc

– 3 œufs

– Oranges non traitées

– zeste d’orange 

– 250 g de biscuits à la cuillère

– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation:

– Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.

– Ajouter le mascarpone à l’aide d’un batteur électrique, ainsi que le zeste d’une orange.

– Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

– Disposer dans le plat, une couche de biscuits imbibés de jus d’orange, une couche du mélange mascarpone-œufs-sucre,  une couche de biscuits imbibés de jus d’orange. Et terminer par une couche du mélange mascarpone..

– Réfrigérer plusieurs heures et, au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Autres desserts, cliquer sur les intitulés:

Tiramisu

Pannacotta aux fruits rouges

Cappuccino de fraises

Crumble aux fruits rouges

Mousse au chocolat avec coulis de framboises

Poires au vin

Compote de pommes et oranges à la cannelle

Crème moelleuse à l’orange

Flan de noix de coco

Tarte tatin

Far breton

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★Crumble aux fruits rouges★ Cuisine française (dessert)

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

 Ingrédients (pour 4 personnes):

– 150 g de farine 

– 125 g de beurre

– 150 g de sucre

– 800 g de fruits rouges surgelés

– 800 g de pommes

Préparation:

– Verser la farine et le sucre dans une terrine, ajouter le beurre en petit morceaux et bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.  

– Préchauffer le four à 210°C (th. 7) 

– Dans un plat allant au four, disposer du papier sulfurisé, puis ajouter les pommes coupées en carrés, les fruits surgelés et saupoudrer la pâte sur le dessus.

– Mettre au four 30 min.

– Sortir du four et laisser refroidir.

Autres desserts, cliquer sur les intitulés:

Pannacotta aux fruits rouges

Cappuccino de fraises

Mousse au chocolat avec coulis de framboises

Poires au vin

Compote de pommes et oranges à la cannelle

Crème moelleuse à l’orange

Tiramisu

Flan de noix de coco

Tarte tatin

Tiramisu à l’orange

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★Tarte tatin★ (dessert)

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Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 8 pommes golden 

– 1 pâte feuilletée

– 2 cuillères de Vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

– cannelle

– 100g de beurre

– 100g de sucre roux

Préparation:

– Éplucher les 8 pommes golden entières. Les couper en deux et enlever le cœur sans défaire les moitiés.

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

– Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre le beurre directement sur le feu.

– Y ajouter le sucre fin et baisser le feu pour faire un caramel.

– Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.

– Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré

– Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.

– Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

– Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Déguster tiède.

Entrées:

Tartare de crudités

Salade de tomates et mozzarella

Salade de pâtes à l’italienne

Salade tropicale de crevettes à l’ananas

Viandes:

Paupiettes de veau au cognac

Pilons de poulet ou porc laqué

★Confit de canard★

Garnitures:

Haricots verts au thym

Gratin Dauphinois

Autres Desserts:

Crème moelleuse à l’orange

Flan de noix de coco

Cappuccino de fraises

Tiramisu

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★Tarte aux poires amandines★ (dessert)

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1 pâte brisée toute prête

– 2 boîtes de poire au sirop

– 100 g de beurre

– 100 g de sucre

– 2 œufs

– 100 g d’amandes en poudre

– 25 g de farine

– 10 cl d’ alcools de poire ou autre

Préparation:

– Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange léger.

– Ajoutez les œufs battus,puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumez avec l’alcool de poire.

– Étalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange. Placez enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.

– Mettez à cuire 30 min à four moyen (thermostat 6).

Autres Desserts:

Tarte tatin

Far breton

Tarte aux poires, frangipane et chocolat

Tarte à la rhubarbe

Clafoutis

 

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