★Flan de noix de coco★ Cuisine Thaï (dessert)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1/2 l de lait écrémé

  • 50g de noix de coco râpée

  • 3 oeufs

  • 1 gousse de vanille

  • 90 g de sucre en poudre

 

Préparation:

– Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.

-Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait bouillant et la noix de coco (penser à retirer la gousse) et mélanger.

– Verser dans un moule rond (le mieux un verre à yaourt en terre), faire cuire au four à 180°C (Th 6) au bain-marie (très important) pendant 45 min.

– En fin de cuisson, laisser refroidir au frais pendant 2 heures au moins.

Entrées:

Salade tropicale de crevettes à l’ananas

Salade thaï de bœuf

Viandes:

Poulet au coco et curry

Filet mignon de porc laqué (ou pilons de poulet)

Accompagnent:

Riz cantonais

Desserts:

Crème moelleuse à l’orange

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